会展经济(预制菜产业大会背后的会展经济，产业链“乘”出新质生产力)

3月15日至17日，第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会暨2024广东（佛山）预制菜产业博览会在潭洲国际会展中心举行。3天时间里，来自全球10多个国家（地区）客商，我国超20个省份、超1000家预制菜全产业链企业以及超1000家预制菜采购商齐聚展会，“抢夺”全国消费市场。

本次展会人气火爆，热闹非凡，据数据统计，现场观展约12万人次，网络点击率实现“破亿”，现场交易、合作签约超16亿元。亮眼数据的背后，不仅让社会各界看到预制菜产业广阔的发展前景，也让人看到会展经济推动产业高质量发展的强大动力。

那么，作为佛山唯一的大型专业会展场馆、最重要的产业服务平台之一，佛山潭洲国际会展中心在本次博览会是如何搭建企业合作、产业交流与招商引资大平台？对此，南都记者专访潭洲国际会展中心总经理赵朋辉，揭秘预制菜产业大会火爆的背后，会展经济如何为产业做“加法”，并通过产业链平台搭建，为上下游企业搭建“朋友圈”，释放出“乘数”效应。

潭洲国际会展中心总经理赵朋辉（左）与南都记者一起探秘预制菜产业。

以展促产

潭洲会展助推产业高质量发展

2023年3月3日，首届中国国际(佛山)预制菜产业大会在佛山市潭洲国际会展中心横空出世，一炮而红。据数据统计，首届产业大会吸引了超过800家预制菜企业参展，“线上+线下”共超4100万人次观展，签约金额10.6亿元。

亮眼数据的背后，不仅让人看到了社会各界看到预制菜产业广阔的发展前景，也让人看到会展经济推动产业高质量发展的强大动力。作为潭洲国际会展中心总经理的赵朋辉更是激动得一夜未眠，“作为世界美食之都，顺德此前一直没有这类美食展，这次我们办到了，而且是闻名全国。”

“办这个展确实挺不容易的。”赵朋辉告诉南都记者，早在2022年，潭洲国际会展中心就在筹划办美食展，彼时，“预制菜”概念被提出后，让他找到了方向。随后经过深入市场调研，并走访了国内多家龙头企业后，赵朋辉发现，企业发展和市场需求正呈“双向奔赴”之势。

更令赵朋辉欣喜的是，彼时，广东省农业农村厅正筹划举办首届预制菜产业大会，赵朋辉顺势提出办会的同时办展，“会议时间短，而展览时间相对较长，通过会展相互促进，效果会更好。”最终，凭借“大会”的东风和国家政策对预制菜的大力支持，首届预制菜产业大会在潭洲国际会展中心成功举办，人气火爆。

“我们是全国第二家举办预制菜展的会展中心，但展览面积比第一家大。到了2023年下半年，预制菜展逐渐在全国多家会展中心铺开。”赵朋辉说，“第一次办预制菜展就取得很大成功，潭洲会展的名气得到很大提升，这也让他们信心倍增，同时也为第二次办预制菜展积累了很多经验。”

3月15日至17日，第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会暨2024广东（佛山）预制菜产业博览会在潭洲国际会展中心举行。3天时间里，来自全球10多个国家（地区）客商，我国超20个省份、超1000家预制菜全产业链企业以及超1000家预制菜采购商齐聚展会，再次在全国“出圈”。

据数据统计，现场观展约12万人次，网络点击率实现“破亿”，现场交易、合作签约超16亿元。亮眼数据的背后，不仅让社会各界看到预制菜产业广阔的发展前景，也让人看到会展经济推动产业高质量发展的强大动力。

企业合作 抱团出海

会展经济的“加法”

梳理发现，相比第一次预制菜展会，本届展会参展企业及采购商、经销商更多，其中，超1000家行业企业参会参展，参展企业更是来自广东、山东、广西、四川、重庆、宁夏、青海、陕西、福建、安徽、河北、云南等十多个省份的特色预制菜名企。值得一提的是，本次博览会还增设了黔东南、云浮等对口帮扶地区的展馆，将助推乡村振兴。

同时，本次博览会展览品类更丰富，实现了“全产业+大交流”，大会按照预制菜食材、调味品、成品、包装配备、食品机械、冷链物流等6大展区进行分类，搭建起国内外供需对接交流展示“交易厅”。

此外，本次大会通过“产业大会+博览会+全民乐GO节”形式，更是搭建起预制菜全产业链展示及合作平台，实现以会促展，以展延会。大会期间举行院士演讲会与出海对接会。其中，院士演讲会邀请中国工程院院士朱蓓薇、香港工业专业评审局院士谢瑞麟现场作预制菜产业主题演讲，并与预制菜头部企业面对面探讨产业发展思路方向。出海对接会则邀请美国、意大利、澳大利亚、马来西亚、越南及香港等16个国家（地区）客商与国内超百家企业现场交流预制菜出海需求，力推我国预制菜破圈出海。

在3月15日举行的第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会上，佛山市委副书记、市长白涛表示，佛山预制菜在美食文化中传承创新而来，通过新技术的加持和完善的物流体系，为全球奉上文化底蕴深厚的“招牌菜”。大会为预制菜产业高质量发展提供广东方案、佛山智慧，必将推动预制菜走向五湖四海、走进千家万户，为全球奉上发展前景广阔的“致富菜”。

“作为世界美食之都，顺德美食闻名海内外，产业基础雄厚。当前，佛山政府对企业出海是有政策扶持的，目的地国家对出海参展企业也是有补助的，接下来我们也将通过不断创新，助推企业出海。”赵朋辉说。

在搭建平台外，3月15日开幕的2024广东（佛山）预制菜产业博览会上，佛山潭洲国际会展中心联合省级权威媒体南方都市报等多家媒体，创新性打造首个“会展+直播+话题互动”线上事件直播宣传平台——“潭洲会展会客厅”，推出“新质生产力之预制菜产业大揭秘”专场直播。数据统计，近4小时的直播里，24万网友在线围观。

值得注意的是，潭洲会展是全国近400家会展中心首个创新该模式的会展中心，这也凸显了潭洲会展的实践、责任与担当，不仅为参与企业进行权威背书、扩大品牌宣传、实现“丁财两旺”，还为全市乃至全省制造业当家贡献会展力量，搭建产业链“朋友圈”，助力招商引资、发展新质生产力，推动佛山高质量发展。

当天的直播现场，南都N视频记者陈诚与潭洲会展公司总经理赵朋辉带领网友走进展会现场的何氏水产、新雨润、乔拜恩、熊猫同学、乐从供销集团、懿嘉科技等6家佛山预制菜名企，探秘佛山美食及预制菜的产业故事，助推佛山美食飘香世界。

“我们的糯米鸡传承三代，经过多次改良，很有故事，感谢潭洲会展会客厅平台，把顺德美食推广出去。”以糯米鸡闻名的顺德预制菜名企乔拜恩相关负责人表示。

“作为会展中心，我们除了搭建好展会的平台外，也希望通过用新颖的形式，加强展会的传播，促进展会的影响力和关注度。”潭洲会展公司总经理赵朋辉表示，“这次直播，我们把展会的盛况、参展企业的产品、行业发展的趋势等真实全方位地展示给市民，效果非常好，意义非常大。接下来，我们也将不断地创新服务模式，让佛山美食飘香世界。

数据显示，潭洲会展中心自开馆运营以来，已举办展览及会议活动近500场，展览规模超460万平方米，接待专业观众超480万人次，打造了一批极具行业影响力的品牌展会和赛事。在潭洲会展的带动下，《2022年中国城市会展业竞争力指数报告》显示，佛山会展业竞争力指数已跃居普通地级市第一名，位列中国城市会展业综合实力第一梯队，排名上升迅猛。

产业链“朋友圈”

平台经济的“乘数”效应

会展经济释放出的不仅是促进交流、增进合作与推动产业发展，背后更大的意义和责任在于搭建更大的产业链合作“朋友圈”，帮助企业找到上下游合作伙伴，助力区域实现精准有效的招商引资。

今年初的中央一号文件提出，要提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业；国家发展改革委也发布《关于恢复和扩大消费的措施》，进一步明确加快推进预制菜基地建设。

当前，佛山预制菜产业正驶入高质量发展快车道。佛山市市长白涛在产业大会开幕式上表示，佛山大力推动一二三产业融合发展，预制菜产业呈现加速集聚发展的好态势，佛山将给“全球上菜”。

数据统计，佛山现有预制菜企业500多家，全产业链产值超1000亿元，呈现快速发展的良好势头。仅在顺德区，预制菜生产企业就超过110家，其中规上企业42家，营收突破“百亿大关”。

“通过首届产业大会，顺德预制菜产业发展取得阶段性成果，产值达106亿元，同比增长22%，拥有规上企业42家。”佛山市顺德区副区长何翔威在接受媒体记者采访时表示，未来，顺德将持续发力办好产业大会，把顺德打造成为“中国预制菜之都”，进一步擦亮“寻味顺德”品牌。

何翔威表示，下一步顺德还将从三方面发力推动预制菜产业发展，“一是不断助力预制菜走向海外；二是推动预制菜安全生产体系建设，确保我们的市民吃上更放心、美味的预制菜；三是加大招商引资力度，吸引更多优质企业合作伙伴加入顺德预制菜产业发展的大家庭里面来。”

“优质的展会，往往代表着优质的‘流量’，非常重要。”在业界观察者看来，一个有影响力的展会，往往就是最好的招商平台。一位资深产业观察者告诉南都记者，行业重要的参展商通常是来自国内乃至国际的行业翘楚。展会不仅是一次企业与企业之间的交流合作，更是一次城市和区域的宣传，“这在国内多个一线城市有先进经验，佛山也可以加大通过优质展会进行精准有效的招商引资，助力产业链高质量发展。”

这一观点也得到实践印证。赵朋辉告诉记者，以预制菜产业大会为例，大会不仅有来自全国各地的头部企业，还有很多区域政府“组团”参加，“一方面是展示和介绍自己，希望拓宽渠道；另一方面也是希望来认识行业龙头企业，招商引资。所以对于佛山也是一样，佛山每年会举办各类在行业内具有相当影响力的展会，我们也可以通过展会来招商。”

“潭洲会展中心希望通过举办更多优质展会，聚集更多优质的参展商，加强与政府部门的互动，推动产业链平台建设和招商引资。真正为佛山各行业高质量发展，大力推进新型工业化以及加速培育新质生产力，贡献会展力量。”赵朋辉说。